Một nhà hàng gần làng Bolu (xã Linnesnes) sẽ được gọi là Under - "dưới" từ tiếng Anh, cũng có thể được dịch là "phép màu" từ tiếng Na Uy. Những bức tường bê tông dài hàng mét có khối lượng mạnh mẽ của nó sẽ nhô ra một phần trên mặt sóng, như thể đang dựa vào bờ. Hình dạng sắp xếp hợp lý của nó được thiết kế để tương phản với những tảng đá xung quanh. Ở phần dưới, cấu trúc nhờ có bề mặt gồ ghề nên thu hút động vật thân mềm, cuối cùng sẽ bám vào nó, đồng thời tăng cường đa dạng sinh học địa phương và làm sạch nước.
Ở độ sâu năm mét, ánh sáng dịu nhẹ của sảnh chính, xuyên ra bên ngoài qua cửa sổ nhìn toàn cảnh (11 m x 4 m) làm bằng thủy tinh, cũng như đèn ở phía dưới gần đó, được thiết kế để thu hút các sinh vật biển đến gần nhà hàng. để du khách có thể chiêm ngưỡng chúng. Tổng cộng, tòa nhà được thiết kế cho 80-100 khách, trong đó có hai bàn dài và một số bàn nhỏ hơn.
Lối vào nhà hàng được lót bằng gỗ sồi địa phương: theo thời gian sẽ có màu xám đặc trưng, hài hòa với bê tông. Gỗ sồi cũng được sử dụng rộng rãi trong thiết kế nội thất. Ở tầng lướt có tủ quần áo, bên dưới là quầy rượu sâm panh nhìn ra sảnh chính, và ngay bên dưới là nhà hàng. Tất cả các tầng được bao phủ bởi một cửa sổ hẹp dọc, cũng được che bằng tấm kính. Máy bơm nhiệt sẽ làm mát và làm nóng cơ sở.
Nội thất của quán gợi nhớ đến màu sắc của miền duyên hải - cát, đá, vỏ sò. Tông màu xanh đậm và xanh lá cây của nó được lấy cảm hứng từ đáy biển, rong biển và những vùng biển động. Thực đơn được lên kế hoạch bao gồm các món ăn từ cá tuyết, tôm hùm, động vật có vỏ gần đó, cũng như "tảo bẹ nấm cục", một loại rong biển địa phương có vị như nấm cục.
Ngoài chức năng thương mại và giải trí, Under sẽ là cơ sở khoa học cho các nhà nghiên cứu trong lĩnh vực sinh vật biển, đặc biệt, nó được lên kế hoạch nghiên cứu tập tính của các loài cá. Các nhà khoa học cũng sẽ giúp tạo điều kiện tối ưu cho cá, động vật có vỏ và động vật giáp xác ở tầng đáy xung quanh nhà hàng.
