Trong những thập kỷ qua, kiến trúc của các nhà máy rượu đã phát triển thành một kiểu mẫu riêng biệt với những yêu cầu nhất định. Thiết kế của họ đã trở nên thời thượng và phổ biến, bao gồm cả những kiến trúc sư nổi tiếng: tên tuổi của Frank Gehry, Santiago Calatrava và Sir Norman Foster thu hút không chỉ những người yêu rượu mà còn cả những người hâm mộ kiến trúc hiện đại. Lịch sử mới của ngành sản xuất rượu ở Nga chỉ đang trên đà phát triển, nhưng ở nước ta, kiến trúc cũng đã trở thành một công cụ thu hút sự quan tâm đến các khu liên hợp sản xuất rượu và định hình bản sắc của chúng. Bằng chứng mới nhất về điều này là nhà máy rượu Gai-Kodzor ở Lãnh thổ Krasnodar, khai trương vào mùa hè năm 2017, được thiết kế bởi Kleinewelt Architekten.
Nhà máy rượu "Gai-Kodzor", nằm trên một ngọn đồi ở giữa Thung lũng Anapa, đã hoạt động từ năm 2000. Mặc dù Gorgippia, tọa lạc trên địa điểm Anapa, nổi tiếng với nghề sản xuất rượu vang từ thời cổ đại, nhưng vào thời đại của chúng ta, các nhà sản xuất rượu vang Pháp đã phải tìm một nơi thích hợp để trồng nho. Các bậc thầy về oenology Alain Duga và Noel Rabot, những người ngày nay vẫn tham khảo ý kiến của nhà sản xuất rượu, sau đó đã tìm thấy một cây nho lý tưởng trên sườn núi Semisamsky gần làng Gai-Kodzor, nơi 14 giống nho miền Nam nước Pháp được trồng. Sự phát triển thành công của thương hiệu Nga đã dẫn đến việc vào năm 2012, người sáng lập đã quyết định xây dựng một khu phức hợp đa chức năng hiện đại, trong đó việc sản xuất sẽ nằm liền kề với các phòng nếm thử và một bảo tàng, nơi ông đã tổ chức một cuộc thi dự án kín. Trung tâm du lịch mới được cho là nằm trên một ngọn đồi có tên là Đồi Cao: phía trên ngôi làng và ngay bên dưới những vườn nho. Mặt trời rực rỡ, không khí và cảnh quan độc đáo, đã xác định đúng thời gian vị trí của các đồn điền, đã trở thành điểm khởi đầu cho việc tạo ra dự án chiến thắng.
Nhóm chiến thắng của văn phòng Kleinewelt Architekten đã đề xuất tạo ra một vật thể, với hình dạng hình học của nó, sẽ nổi bật trong một thung lũng đẹp như tranh vẽ, đóng vai trò như một loại ngọn hải đăng giữa cảnh quan nhẹ nhàng, nhưng không làm ảnh hưởng đến sự hài hòa của thiên nhiên. Môi trường. Theo Nikolai Pereslegin, "nơi này rất đẹp, khó khắc phục, vì vậy chúng tôi quyết định làm cho vật thể càng phẳng càng tốt". Sự thống trị về không gian của tòa nhà được nhấn mạnh bởi một tháp quan sát với một phòng nếm thử, vẫn chưa được hoàn thiện. Nhưng ngay cả khi không có nó, thể tích nhỏ gọn nửa trong suốt của nhà máy rượu vẫn chiếm ưu thế trong cảnh quan.
Một trong những thách thức mà các kiến trúc sư phải đối mặt là sự phát triển của các tuyến đường trong khu phức hợp, được thiết kế để trở thành một trung tâm du lịch mới ở phía nam nước Nga. “Không ngừng gây ngạc nhiên là một trong những phương châm của dự án của chúng tôi. Nếm rượu liên quan đến việc bao gồm tất cả các giác quan - chúng tôi muốn bổ sung cảm giác vị giác và khứu giác bằng trải nghiệm thị giác và không gian. Từ thông điệp này, dự án đã ra đời - đơn giản về bề ngoài, nhưng phức tạp về cấu trúc."
Khu phức hợp bao gồm một số khối được kết nối bằng các lối đi mở, nhưng nhờ có mái chung và sàn gỗ, tòa nhà trông giống như một tổng thể duy nhất. Nó được coi là một tầng, nhưng có một tầng hầm, chỉ có thể nhìn thấy từ phía bên của bãi đậu xe.
Phân khu chức năng thành các khu vực sản xuất và công cộng được nhấn mạnh bằng vật liệu - bê tông và kính. Trong phần mở cửa cho khách tham quan, các hiên sâu và sân hiên mở và phòng trưng bày xen kẽ với các thể tích thủy tinh, trong đó các không gian công cộng chính được bố trí: phòng nếm rượu, nơi mỗi loại rượu có vị trí riêng; một bảo tàng kể về lịch sử sản xuất rượu vang; phòng hội giảng, hội thảo. Cầu thang bằng kim loại nhẹ dẫn đến một mái nhà mở với tầm nhìn ra toàn cảnh khu vực xung quanh."Chúng tôi đã tính toán kỹ lưỡng tất cả các điểm nhìn của tuyến đường để du khách không chỉ có thể thưởng thức ẩm thực mà còn có thể ngắm nhìn cảnh quan xung quanh."
Một tâm trạng đặc biệt được tạo nên bởi lớp bao phủ của tòa nhà - các cấu trúc kim loại với tiện gỗ, được đúc dọc theo chu vi và các cột chống đỡ mỏng đổ bóng - đây là cách mặt trời tự “hoạt động” trên kiến trúc, nhấn mạnh đồ họa của các đường đơn giản. Và mặc dù, theo kế hoạch của các kiến trúc sư, lớp phủ phức tạp hơn - trong khái niệm, mô hình của lưới lặp lại đường viền của những bông hoa mọc trong khu vực - các tác giả hài lòng với hiệu ứng kết quả, để lộ các hình thức thuần túy. Sàn gỗ, làm từ cây thông nhuộm màu, hấp thụ ánh sáng mặt trời, tăng thêm sự ấm cúng và ấm áp cho toàn bộ cấu trúc. Năng lượng của mặt trời lấp đầy khu phức hợp, nằm ở một trong những nơi nhiều nắng nhất ở Nga, không chỉ về mặt thị giác, mà theo nghĩa đen: các tấm pin mặt trời được lắp đặt trên mái nhà, cung cấp năng lượng cho nhà máy rượu.
Sảnh sản xuất và kho chứa nằm trong phần bê tông của tòa nhà. Việc bố trí bộ phận làm việc của nhà máy rượu cần phải đào một phần đất để có thể duy trì một chế độ nhiệt độ nhất định với mức tiêu hao năng lượng tối thiểu. Bê tông ốp, vừa đóng vai trò là vật liệu chịu lực, vừa là vật liệu hoàn thiện, làm nền lý tưởng cho các chai thủy tinh và thùng rượu bằng gỗ.
Trung tâm của cả tòa nhà là khu vườn: ở tầng hầm bố trí một khoảng sân xanh thoáng đãng, xung quanh là một cây sồi được mang từ Đức sang. Không gian ngoạn mục của giếng trời được tạo ra bởi sự tương phản của bê tông trần và cây xanh phong phú. Các bậc thang dẫn đến khu vườn thật khác thường - các bàn điều khiển bằng bê tông dường như lơ lửng trong không khí, đổ bóng huyền ảo trên bề mặt của các bức tường. Để hỗ trợ cuộc sống, ốc đảo có bốn điểm tưới tiêu.
“Xem xét rằng đây là một trong những điểm nóng nhất ở Nga, chúng tôi quyết định rằng ốc đảo nên là thứ chính trong khu phức hợp. Cây xanh tươi tốt là một điều hiếm thấy ở vùng này và khu vườn nhấn mạnh sự độc đáo của tòa nhà. Đây là một loại tương tự của Vườn Địa Đàng, là nơi sinh sống của các loài thực vật quý hiếm, được các nhà nghiên cứu về hạt giống đặc biệt lựa chọn. Toàn bộ cấu trúc và thành phần của tòa nhà phát triển xung quanh nó,”Nikolay Pereslegin nói.
Kleinewelt Architekten cũng thiết kế không gian trưng bày và trình diễn: trong đồ nội thất của các phòng, các ống song song của bệ và kệ trưng bày trong phòng nếm thử và bảo tàng tiếp tục chủ đề của các hình thức đơn giản. Ngoài ra còn có thang máy dành cho những người bị hạn chế khả năng vận động.
Trong tương lai, trung tâm được quy hoạch sẽ được mở rộng bằng cách thêm một khu phức hợp khách sạn. Hôm nay, du khách được chào đón bởi một nhóm lối vào được thiết kế bởi Kleinewelt Architekten theo phong cách giống như tòa nhà chính của khu phức hợp và một gian hàng nhỏ nhìn ra thung lũng.
