Tòa nhà được thiết kế bởi kiến trúc sư người Mexico, Michel Rojkind, người ban đầu được chủ sở hữu yêu cầu thiết kế một lối đi có mái che giữa các tòa nhà sản xuất cho khách tham quan nhà máy.
Nhưng Rohkind đã đề xuất xây dựng cả một bảo tàng ở đó (tuy nhiên, với một kế hoạch kéo dài và thực hiện chức năng kết nối). Giờ đây, trước khi tận mắt chứng kiến quá trình sản xuất sô-cô-la, những người thưởng ngoạn, chủ yếu là trẻ em, sẽ có thể nghe lịch sử của sản phẩm tuyệt vời này trong một khán phòng nhỏ, và sau đó tham quan cửa hàng bảo tàng. Sau đó, họ sẽ đi qua một đường hầm dài để đến phân xưởng của nhà máy.
Tòa nhà với diện tích 634 sq. m dài tới 300 m và uốn khúc qua lãnh thổ của khu liên hợp công nghiệp, giống như một con quái vật khổng lồ màu đỏ tươi. Bản thân kiến trúc sư đã so sánh nó với một tác phẩm điêu khắc bằng giấy origami, một con tàu vũ trụ hay "halbriha" - một sinh vật tuyệt vời của văn hóa dân gian Mexico. Bên trong, hầu hết các phòng đều hoàn toàn màu trắng, ngoại trừ "nhà hát" với sàn trải thảm xanh và chỗ ngồi bằng thanh sô cô la.
Bảo tàng được thiết kế và xây dựng chỉ trong hai tháng rưỡi; Để làm được điều này, các kiến trúc sư và công nhân đã phải làm việc suốt ngày đêm, chia thành ba ca mỗi ngày kéo dài 8 tiếng.
